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    技術支持

    教大家掌握一些家用廚房手動凍肉切片機的維修技巧
    發布時間:2020-02-14   點擊次數:1229次
      家用廚房手動凍肉切片機的工作原理比較簡單,就是通過利用切片機鋒利的切面,將凍肉按照一點的比例或者寬度切成一片一片。
     
      磨刀的手法各人有所不同,但有一個原則,必須將刀口全部磨到,使其平衡一致。同時還要保持磨刀的平度。切片的中部使用較多,耗損也較大,磨刀時應照顧到它的平衡,以免使用日久后刀口形成月牙狀,影響切片質量。
     
      磨石的方法包括手工磨刀和磨刀機自動磨刀,本節著重介紹手工磨刀的具體方法,機器自動磨刀應在仔細閱讀使用說明后按操作程序執行。
     
      家用廚房手動凍肉切片機應用越來越廣泛,使用于火鍋店、超市等行業,有效的提高了切肉片的效率,帶來了很大的便利,但是使用時間長了難免會出現一些小問題,所以很有必要掌握一些家用廚房手動凍肉切片機的維修技巧:
     
      1、切片不均勻,無光澤,產生粉末較多。
     
      (1)原因:刀片不鋒利;切片物料硬度太高;切片物料的粘汁將刀刃粘??;用力不均勻。
     
      (2)維修方法:卸下刀片用磨石磨鋒利;將切片物料烘軟;卸下刀片將粘汁磨去;切片時用力均勻。
     
      2、通電后凍肉切片機電機不運轉。
     
      (1)原因:電源接觸不良或插頭松動;開關接觸不良。
     
      (2)維修方法:修復電源或調換插頭;修理或更換同規格開關。
     
      3、工作時,電機停止轉動。
     
      (1)原因:凍肉切片機送料過多,將刀盤卡??;開關接觸不良。
     
      (2)維修方法:看下刀盤,取出卡住的物料;開關觸點調整或調換開關。
     
      使用家用廚房手動凍肉切片機的時候,要用手壓住設備的另一邊,否則會有物料跳動現象產生,切不到位,如果物料有點大時,可先將物料加工成符合入料口尺寸大小,再進行切片。

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